ニュース & レポート | 業界ダイジェスト

業界比較しゃぶしゃぶ・和食レストラン· 2027年3月期第1四半期16:53

しゃぶしゃぶ・和食レストラン3社、2027年3月期Q1など決算比較、買収増収と利益力に明暗

3社の売上高は、買収効果と既存店の成長を取り込んだ企業が伸びる一方、木曽路は前年同期比0.4％減でした。営業利益率はすかいらーくが7％、木曽路はマイナス2％。売上拡大を利益に変える力が分かれた決算です。なお、すかいらーくは中間期で、他の2社は第1四半期のため、単純比較には注意が必要です。

好調すかいらーく苦戦木曽路

比較

3社

決算リンガーハット8200· 2027年2月期第2四半期（中間期）16:24

リンガーハット、2027年2月期第2四半期決算（中間決算）、営業益41%増

リンガーハットの2027年2月期第2四半期決算を分析すると、売上高は前年同期比4.1%増、営業利益は41.6%増、純利益は30.6%増となりました。既存店売上の伸びなどで主力の長崎ちゃんぽん事業が増収増益をけん引し、同社は中間配当を前回予想から1円増額して7円にします。通期予想は据え置き、増収を大きく上回る営業増益が目立つ中間決算です。

営業益

+41.6%

売上 +4.1%

決算ロイヤル8179· 2026年12月期第2四半期（中間期）16:10

ロイヤル、2026年12月期第2四半期決算（中間決算）、増収増益で純利益10.8%増

ロイヤルの2026年12月期第2四半期決算を分析すると、売上高は前年同期比4.4%増の822億7,500万円、営業利益は3.8%増の33億1,500万円、純利益は10.8%増の22億100万円となり、増収増益でした。ホテル事業や外食事業の売上高が伸び、通期予想は据え置きました。株式分割後の年間配当予想は17円50銭で、分割考慮後では前期と同額です。

営業益

+3.8%

売上 +4.4%

決算木曽路8160· 2027年3月期第1四半期15:49

木曽路、2027年3月期第1四半期決算、赤字拡大で通期予想は据え置き

木曽路の2027年3月期第1四半期決算は、売上高が前年同期比0.4％減の119億46百万円となり、営業損失は2億38百万円と前年同期の74百万円から拡大しました。食材価格や人件費などの上昇で費用がかさむ一方、会社は通期予想を据え置きました。売上微減のなか費用負担が拡大し、冬場に利益が偏る季節性を踏まえ、今後の需要回復と収益改善が焦点です。

売上高

−0.4%

決算壱番屋7630· 2027年2月期第2四半期（中間期）15:24

壱番屋、2027年2月期第2四半期決算、売上高10%増も食材高で営業減益

壱番屋の2027年2月期第2四半期決算は、売上高が前年同期比10.0％増の352億27百万円となった一方、営業利益は17.2％減の20億91百万円、親会社株主に帰属する中間純利益は20.9％減の10億95百万円だった。国内CoCo壱番屋の既存店が堅調で、海外や国内子会社も拡大したが、米など食材の仕入価格や物流費の上昇が利益を圧迫した。売上拡大とコスト増が同時進行する決算だ。

営業益

−17.2%

売上 +10.0%

決算日高屋7611· 2027年2月期第2四半期（中間期）15:11

日高屋、2027年2月期第2四半期決算、売上高最高更新で利益も11%増

日高屋の2027年2月期第2四半期決算は、売上高が前年同期比10.8％増、営業利益が11.0％増、中間純利益が11.4％増となり、いずれも中間期として3年連続で過去最高を更新しました。新店の好調や既存店の来店客数増加、販促策が売上を押し上げ、コスト上昇を増収で吸収しました。決算分析では、出店と省人化を進めながら、通期予想を据え置いた点も注目されます。

営業益

+11.0%

売上 +10.8%

決算サイゼ7581· 2026年8月期通期14:37

サイゼ、2026年8月期通期決算、売上17%増も純利益は微減

サイゼの2026年8月期決算は、売上高が前期比17.4%増の3,014億円、営業利益が5.9%増の164億円となり、増収増益でした。一方、親会社株主に帰属する純利益は1.1%減の110億円。国内のメニュー施策やDX、アジアの出店拡大が売上を押し上げましたが、食材・エネルギー価格の上昇が利益の伸びを抑えました。売上の伸びに利益成長が追いつかない決算です。

営業益

+5.9%

売上 +17.4%

カ

決算カッパ7421· 2027年3月期第1四半期06:58

カッパ、2027年3月期第1四半期決算、営業赤字に転落し原材料高が重荷

カッパの2027年3月期第1四半期決算は、売上高が前年同期比2.4％減の177億51百万円となり、営業損益は3億22百万円の黒字から7億7百万円の赤字に転落しました。原材料価格の上昇で売上総利益率が2.2ポイント低下したうえ、販売管理費も増え、純損益も7億65百万円の赤字です。既存店の集客施策を続ける一方、通期予想は据え置きました。

売上高

−2.4%

決算コメダ3543· 2027年2月期第2四半期（中間期）06:56

コメダ、2027年2月期第2四半期決算、増収増益で営業利益11.9%増

コメダの2027年2月期第2四半期決算は、売上収益が前年同期比7.8%増、営業利益が11.9%増、親会社株主に帰属する中間利益が11.4%増となり、増収増益でした。国内の既存店売上高が堅調で、加盟店向け卸価格の改定も利益を押し上げました。一方、海外は売上が伸びても原材料高で減益となり、通期予想は据え置いています。

営業益

+11.9%

売上 +7.8%

決算サンマルク3395· 2027年3月期第1四半期06:46

サンマルク、2027年3月期第1四半期決算、増収も営業利益42％減

サンマルクの2027年3月期第1四半期決算は、売上高が前年同期比2.9％増の220億61百万円となる一方、営業利益は42.2％減の5億89百万円、純利益は45.6％減の2億27百万円でした。新店出店や既存店の販売強化で増収を確保しましたが、原材料や人件費の上昇が続く外食環境のなか、利益は大きく縮小。通期予想は据え置き、年間配当は前期比2円増の54円を見込みます。

営業益

−42.2%

売上 +2.9%

決算クリレス3387· 2027年2月期第2四半期（中間期）06:33

クリレス、2027年2月期第2四半期決算、増収も営業利益16.6%減で通期予想据え置き

クリレスの2027年2月期第2四半期決算は、売上収益が前年同期比3.5%増の860億円となった一方、営業利益は16.6%減の41億円、親会社所有者帰属利益は15.6%減の26億円でした。ベーカリーやヌードル業態、買収した店舗の寄与で増収を確保しましたが、悪天候による客足の鈍化や合併関連費用が利益を圧迫しました。下期はM&A効果や一時費用の解消を見込み、通期予想は据え置いています。

営業益

−16.6%

売上 +3.5%

決算物語3097· 2026年6月期通期06:00

物語、2026年6月期通期決算は増収増益、売上高22%増で利益も大幅伸長

物語の2026年6月期決算は、売上高が前期比22.4%増、営業利益が31.4%増、純利益が42.0%増となり、増収増益でした。焼肉きんぐなど主力ブランドの既存店売上高が伸び、国内外で計122店舗を出店したことが成長を支えました。2027年6月期も増収増益を見込む一方、利益の伸びは小幅となる予想です。

営業益

+31.4%

売上 +22.4%

決算ブロンコ3091· 2026年12月期第3四半期05:53

ブロンコ、2026年12月期第3四半期決算、営業利益48%増で既存店も好調

ブロンコの2026年12月期第3四半期決算を分析すると、売上高は前年同期比12.8%増、営業利益は48.4%増、純利益は44.3%増となり、増収増益でした。既存店売上高が好調だったほか、サラダバーの刷新や販促が集客を後押しし、利益の伸びが売上高を上回りました。通期予想は据え置きで、既存店の好調が大幅増益を支える決算です。

営業益

+48.4%

売上 +12.8%

ド

決算ドトール日レス3087· 2027年2月期第2四半期（中間期）05:44

ドトール日レス、2027年2月期第2四半期決算、営業利益38%増で中間増配

ドトール日レスの2027年2月期第2四半期決算は、売上高が前年同期比7.5%増の857億円、営業利益は同38.1%増の73億円となり、増収増益でした。賃上げなどを背景に外食需要が底堅く、既存店の販売や客単価、卸売が伸びました。中間配当は前年同期の27円から32円へ増額し、年間配当予想も5円引き上げて62円としました。

営業益

+38.1%

売上 +7.5%